Saturday, November 6, 2010

Cameron Organic Steamboat @ Cameron Highland

“火锅” 或者 “打边炉” 是一种由中国流传进马来西亚的文化,几乎所有马来西亚的华人都热爱这种文化,奇怪的是,大马人很多都是怕热的一族,但在 30 度的热天下,我们居然能开怀大笑的和朋友在街边 “打边炉”,想起来这真的有点自相矛盾,无论如何,只要开心就好了。

在 “打边炉” 的时候,我的朋友们都有一个非常不好的习惯,他们喜欢把所有食物都丢进锅里,然后关掉锅盖,等到食物熟透的时候他们就把食物捞起放在碗里,然后又把其他食物丢进去,再关掉锅盖,不断的重复以上的动作。

这是我非常不爱做的事情,吃火锅应该等到在锅里的汤滚了的时候,把自己喜爱的食物丢进去,一面等待食物煮熟,一面和朋友聊聊天,基于每样食物需要烹饪的时间都不一样,所以我们就会观察锅里的情况,把先煮熟的食物捞起,再等待其他食物。

一样一样的把食物从锅里捞起再送进我们的嘴里,这真是无敌的乐趣,所以我极度不爱把所有食物都捞到碗里的做法。


马来西亚得天独厚,我们不但有炎热的天气,但只要从 KL 开车 3 个小时,我们就能到达环境优美,天气凉快的 “金马仑”。“金马仑” 位于马来西亚 “彭亨州” ,常年处于 13 度的气候使到很多城市人喜欢来这里避暑,我也不例外,每年都一定抽空上去休闲一番。


来到 “金马仑”,不能不享受这里的火锅,在一个处于 13 度的气候下品尝一顿热乎乎的火锅绝对是一种极高的享受。

这次我要介绍给大家的是这间位于 Brinchang 的有机火锅店 (Cameron Organic Steamboat)。



除了这间店是采用有机蔬菜之外,另一个特色就是它的器材,它不是用一般的煤气炉,而是用炭烧的炉,我简称这种锅为 “炭炉”。

用炭炉有什么特色?

炭本身会带出一种煤气给不到的热度,而这个热度却非常适合用于煲汤和打边炉, 在不规划的热力下,打边炉变得要特别留心,不然食物就煮过熟了,哈哈哈。

可能有些人不太喜欢炭烧的味道,不过我个人却觉得这才有特色。 :)


Organic steamboat 这里提供两种汤料:
1。荤食火锅 (鸡汤)
2。素汤火锅 (大豆汤)

每位 RM 19。

我这种肉食动物当然选择第一种汤料啦,这个配套将给予 10 种有机蔬菜,原谅我的健忘,我忘记哪 10 种了。


当然不会只是蔬菜,配套还有鱼蛋,鸡肉丸,鸡香卷,腐片,豆腐,墨鱼,蟹柳,鸡肉,虾,海蜇,鸡蛋,和有机米粉。

绝对是丰富和新鲜的材料。


在金马仑,我试过 4,5 间火锅店,这间 Organic Steamboat 是我觉得价钱最公道和最多食物的一间。


切记: 在 Brinchang 大街上很多都是 “骗人” 的餐馆,如果有机会到那里一尝,不妨考虑我介绍的这间。

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Organic Steamboat 资料:


Cameron Organic Produce Sdn Bhd

MDCH 10, Bandar Baru, 39100 Brinchang,

Cameron Highlands, Pahang Darul Makmur,

Malaysia

Tel: +605-4914807 or +605-4915011
















* 在 Hotel Rosa Passadena 对面