明记叉烧云吞面 @ Kuchai Lama

明记叉烧云吞面
Meng Kee Char Siew Wantan Mee

明记叉烧除了在 Jalan Alor 的老店外，还有分行在 Shah Alam 和 Kuchai Lama。

今天我要介绍的就是在 Kuchai Lama 的分店，这间店不卖叉烧饭，它只卖叉烧云吞面，基于不是配饭吃，所以叉烧会偏甜少许，这是为了配合云吞面的味道。

如果要拿一般食物中心档口的叉烧来比较，这里可以说是极品，但，说实在的，只能说这间云顿面不错，并没有到特别好吃的阶段。

这里有一个不错的优点，就是从早上开到晚上，每次下午三四点的时候，而我又抽起那条筋想要吃云吞面，这里就变成了我这位老馋的选择。


Address:
No. 48, Jalan Kuchai Maju 6,
Off Jalan Kuchai Lama,
58200 KL

Business hour:
Mon: 8 AM to 6:30 PM
Tues to Fri: 8 AM to 10:30 PM
Sat,Sun & Public: 8 AM to 9 PM

Tel: 03-79829781

GPS Coordinate: 3.090513,101.685976 (Estimate)

FB 连接： https://www.facebook.com/photo.php?fbid=654321744593456&set=a.651068468252117.1073741830.153437374681898&type=3&theater

炸年糕 @ Salak South Garden

 安娣炸年糕炸了 30 年，练得一身好炸功，每天早上 10 点左右，安娣就在这个 Salak South 花园路旁的小档口准备他的炸年糕。

为什么我推荐安娣的炸年糕？

不为其他，就因为它好吃，安娣把年糕夹在芋头和番薯之间，再拿去炸，基于炸功了得，炸年糕放了很久再吃也一样爽脆，这就是功夫。

乡下佬诚意推荐给大家。

Address: Jalan Hang Tuah 4, Salak South Garden

GPS Coordiate: 3.082746,101.69508

Business hour: 10:30 am till all sold out

FB 连接：https://www.facebook.com/photo.php?fbid=651068531585444&set=a.651068468252117.1073741830.153437374681898&type=3&theater

新街场路全蛋面 @ Jalan Sungai Besi

传统的竹升面是用鸭蛋，不加水，然后用一枝竹来打，这样面打出来不但有咬紧，而且很爽口。

那全蛋面又是什么？

据我的了解，就是竹升面的改良版，不用鸭蛋，用鸡蛋，做法一样，打出来的面也一样很有水准。

在 KL 的晚上要找到好吃的云吞面是一件难事，难得在 Sungai Besi 还有一间不错的全蛋面，全蛋面和云吞面基本上都差不多，只是面条上有少许的差别而已。

今天，我就是介绍这间不错的全蛋面。

 

汤的云吞面

面条放在汤里变软了，还是干的比较好吃。
 

这里除了全蛋面还有其他配料，如鸡脚，猪脚醋，咖喱山猪肉，等等。


资料：

Sungai Besi Wanton Mee (新街场路全蛋面)

Address:

190H, Jalan 2½ Miles, Off Jalan Sungai Besi
55200 Kuala Lumpur

Tel: +603-92228866

Business hour: 晚上

FB 连接： https://www.facebook.com/photo.php?fbid=549309858427979&set=a.435441806481452.125279.153437374681898&type=1&theater

瓦煲鸡饭 @ Jalan Pudu

 瓦煲鸡饭 @ 新协和茶餐室



看得出老板很用心的在煮着每一煲瓦煲鸡饭。

马来西亚到处都可以见到瓦煲鸡饭，瓦煲鸡饭来至于广州，原本为砂煲腊肠鸡饭，来到了马来西亚，经过多次的改变，砂煲变成瓦煲，但是煮法应该还是一样。

今天要介绍这间在 Jalan Pudu，并且保留传统煮法的瓦煲鸡饭，这间鸡饭没有店名，只是在新协和茶餐室里面挂着一个 “瓦煲鸡饭” 的招牌。

来到这里，可以看到每个桌子都坐满了人，老板也很勤快的在那里烹饪鸡饭，由木炭烧出来的火花，情景让人感动，感动是因为还有人为传统美食那么努力，值得赞许。

这煲瓦煲鸡饭没什么特别，就不过是一个普通的瓦煲鸡饭，但，如我之前说过的，越普通的美食其实越难维持，能不断地维持这份传统煮法，难得。

瓦煲鸡饭的传统煮法

1. 用酱油和其他调味料腌制鸡肉
2. 用砂煲或瓦煲煮米饭
3. 到了七成熟的时候加入调味料，腊肠和鸡块

传统的一定是用木炭煮的，出来的饭要不焦，而且味道要均匀，米饭要粒粒分明，鸡肉要滑而不粗。

我个人觉得，这个瓦煲鸡饭不错，只不过酱油的味道偏咸了少许，其他都做得很好，值得推荐。

 

油生菜

这里还有几种青菜做选择。

菜干汤

其他瓦煲鸡饭店都有炖汤，这里不一样，这里每天只指定一种汤，每天都不一样，像今天的就是菜干汤。

简简单单用菜干和猪肉熬出来的菜干汤，好喝，很像妈妈煮的一样，有一个在家吃饭喝汤的感觉。

菜干是一个很难处理得食材，往往处理不好，搞得整碗汤都是小沙粒，这里的菜干洗的很干净，而且很大碗，喝到你够为止。

这最适合我这个爱喝汤的广东人了，哈哈哈。

资料：

Address： 414, Jalan Pudu, Kuala Lumpur

Business hour: 4:30 PM - 10:00 PM

GPS Coordinate: 3.135867,101.712364

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无招牌 Nasi Lemak @ Sri Petaling

没来过的人看到以为这里卖什么的，原来，这是一间在路边的 nasi lemak 档口，周末这里都挤得满满人的，可想这里的生意有多好。

买了 nasi lemak 可以到旁边的 mamak 档吃，叫一杯 teh tarik，享受 ing !!!

这里的选择很多，每样都不错，我特别喜欢这里的 Daging rendang，味道一流，有一种以前 Kampung 吃到的 Rendang 的味道。

如果喜欢马来人的 Nasi lemak 和 Rendang 的话，这一档绝对适合你。

 

Daging rendang + Telur goreng 的 Nasi Lemak

我的最爱之一，嘻嘻嘻。

Address:
Jalan Radin Anum,
Bandar Baru Sri Petaling,
57000 Kuala Lumpur

Business hour: Morning

GPS Coordinate: 3.067485,101.690389

FB 连接： https://www.facebook.com/photo.php?fbid=542956989063266&set=a.435441806481452.125279.153437374681898&type=1&theater

福兴肉骨茶餐室 @ Serdang

这里的招牌是打肉骨茶，但是我从来未试过这里的肉骨茶，每次都是因为要吃她的蒸生鱼而来。

这里的蒸生鱼一流，把整条生鱼起骨，再拿去蒸，放少少姜丝和小辣椒，生鱼的味道被调出来，好吃。

除了肉骨茶，生鱼，这里也有很多海鲜，如龙趸，象拨蚌，濑尿虾，螃蟹 。。。。。。。 太多了 。。。。。



清蒸龙趸

基于今天的生鱼很大条，所以我选择另一个鱼来吃，那就是龙趸， 1kg = RM 108，价钱还是 ok。

这个龙趸的皮，肉质都有点像鲨鱼，肉质粗粗的，皮软软带少少 QQ 的口感，皮和肉之间还配有一层鱼油，基于有鱼油，所以有带少许的腥味，如果不喜欢肉质比较粗的鱼，那龙趸就不是很好的选择了。


瓦煲豆腐

没什么特别


清炒露荀


椒盐濑尿虾

RM 5 一只

这里的濑尿虾可是游水的，所以虾肉很甜，外皮炸的脆脆的，味道不错。

一人叫两只来吃爽就好了，吃太多就感觉腻了。


资料：


Fook Hin Bak Kut Teh Restaurant (福兴肉骨茶餐室)

Business hour: 
11:30 AM to 3:30 PM
5:30 PM to 11:30 PM

Address:
15, Jalan Aman, Seri Kembangan, 43300 Selangor
（海塘火锅隔壁）

GPS Coordinate: 3.025734,101.699484 (大概位置）

FB 连接： https://www.facebook.com/photo.php?fbid=542810922411206&set=a.435441806481452.125279.153437374681898&type=1&theater

乐园潮州粥 @ Jalan Klang Lama

 

看到这个招牌转进去就包没错了。



 

有时没什么胃口，我喜欢来这间潮州粥吃，一来这里的价钱公道，二来这里的选择多，大概有二十多样菜肴供选择。

我本身喜欢吃卤猪肠，所以每次来这里都一定会叫，这里的卤猪肠有时好吃，有时不好吃，看大家的运气了。

另外，有几样菜肴也是我时常点的，如雪菜，豆腐，腊肠，鸡脚，等等 。。。。。

潮州粥在马来西亚不算是新鲜的饮食文化，但是要找到合格的潮州粥确实很难。

潮州粥的粥有两种，一种是白粥，一种是番薯粥，这里的是白粥，煮的不算很绵，配味道偏重的菜肴绝对好吃。

论食物的味道，这里算是普普通通，没什么惊喜， 就当是家常便菜来吃就好了。

另外值得一提，这里的价钱公道，以上的才 RM 21.50，算是蛮不错了。

资料：

Address：

17 - 1 (Behind Public Bank)
Jalan 1/13a, Jalan Klang Lama
58000 Kuala Lumpur

GPS: 3.08904,101.673772 (大概的位置）

Business hour： 6pm--3am
Off day：每逢初一及十五

FB 连接： https://www.facebook.com/photo.php?fbid=539578022734496&set=a.435441806481452.125279.153437374681898&type=1&theater