Sunday, October 21, 2012

新街场路全蛋面 @ Jalan Sungai Besi





传统的竹升面是用鸭蛋,不加水,然后用一枝竹来打,这样面打出来不但有咬紧,而且很爽口。

那全蛋面又是什么?


据我的了解,就是竹升面的改良版,不用鸭蛋,用鸡蛋,做法一样,打出来的面也一样很有水准。

在 KL 的晚上要找到好吃的云吞面是一件难事,难得在 Sungai Besi 还有一间不错的全蛋面,全蛋面和云吞面基本上都差不多,只是面条上有少许的差别而已。

今天,我就是介绍这间不错的全蛋面。


 

汤的云吞面

面条放在汤里变软了,还是干的比较好吃。

 

这里除了全蛋面还有其他配料,如鸡脚,猪脚醋,咖喱山猪肉,等等。


资料:


Sungai Besi Wanton Mee (新街场路全蛋面)

Address:
190H, Jalan 2½ Miles, Off Jalan Sungai Besi
55200 Kuala Lumpur

Tel: +603-92228866

Business hour: 晚上


FB 连接: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=549309858427979&set=a.435441806481452.125279.153437374681898&type=1&theater

Sunday, October 14, 2012

瓦煲鸡饭 @ Jalan Pudu


 瓦煲鸡饭 @ 新协和茶餐室



看得出老板很用心的在煮着每一煲瓦煲鸡饭。



马来西亚到处都可以见到瓦煲鸡饭,瓦煲鸡饭来至于广州,原本为砂煲腊肠鸡饭,来到了马来西亚,经过多次的改变,砂煲变成瓦煲,但是煮法应该还是一样。

今天要介绍这间在 Jalan Pudu,并且保留传统煮法的瓦煲鸡饭,这间鸡饭没有店名,只是在新协和茶餐室里面挂着一个 “瓦煲鸡饭” 的招牌。

来到这里,可以看到每个桌子都坐满了人,老板也很勤快的在那里烹饪鸡饭,由木炭烧出来的火花,情景让人感动,感动是因为还有人为传统美食那么努力,值得赞许。


这煲瓦煲鸡饭没什么特别,就不过是一个普通的瓦煲鸡饭,但,如我之前说过的,越普通的美食其实越难维持,能不断地维持这份传统煮法,难得。

瓦煲鸡饭的传统煮法

1. 用酱油和其他调味料腌制鸡肉
2. 用砂煲或瓦煲煮米饭
3. 到了七成熟的时候加入调味料,腊肠和鸡块

传统的一定是用木炭煮的,出来的饭要不焦,而且味道要均匀,米饭要粒粒分明,鸡肉要滑而不粗。

我个人觉得,这个瓦煲鸡饭不错,只不过酱油的味道偏咸了少许,其他都做得很好,值得推荐。
 
油生菜

这里还有几种青菜做选择。







菜干汤

其他瓦煲鸡饭店都有炖汤,这里不一样,这里每天只指定一种汤,每天都不一样,像今天的就是菜干汤。

简简单单用菜干和猪肉熬出来的菜干汤,好喝,很像妈妈煮的一样,有一个在家吃饭喝汤的感觉。

菜干是一个很难处理得食材,往往处理不好,搞得整碗汤都是小沙粒,这里的菜干洗的很干净,而且很大碗,喝到你够为止。

这最适合我这个爱喝汤的广东人了,哈哈哈。
资料:

Address: 414, Jalan Pudu, Kuala Lumpur

Monday, October 8, 2012

无招牌 Nasi Lemak @ Sri Petaling



没来过的人看到以为这里卖什么的,原来,这是一间在路边的 nasi lemak 档口,周末这里都挤得满满人的,可想这里的生意有多好。

买了 nasi lemak 可以到旁边的 mamak 档吃,叫一杯 teh tarik,享受 ing !!!



这里的选择很多,每样都不错,我特别喜欢这里的 Daging rendang,味道一流,有一种以前 Kampung 吃到的 Rendang 的味道。

如果喜欢马来人的 Nasi lemak 和 Rendang 的话,这一档绝对适合你。
 
Daging rendang + Telur goreng 的 Nasi Lemak

我的最爱之一,嘻嘻嘻。

Address:
Jalan Radin Anum,
Bandar Baru Sri Petaling,
57000 Kuala Lumpur

Business hour: Morning

GPS Coordinate: 3.067485,101.690389

FB 连接: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=542956989063266&set=a.435441806481452.125279.153437374681898&type=1&theater



Sunday, October 7, 2012

福兴肉骨茶餐室 @ Serdang











这里的招牌是打肉骨茶,但是我从来未试过这里的肉骨茶,每次都是因为要吃她的蒸生鱼而来。

这里的蒸生鱼一流,把整条生鱼起骨,再拿去蒸,放少少姜丝和小辣椒,生鱼的味道被调出来,好吃。

除了肉骨茶,生鱼,这里也有很多海鲜,如龙趸,象拨蚌,濑尿虾,螃蟹 。。。。。。。 太多了 。。。。。




清蒸龙趸

基于今天的生鱼很大条,所以我选择另一个鱼来吃,那就是龙趸, 1kg = RM 108,价钱还是 ok。

这个龙趸的皮,肉质都有点像鲨鱼,肉质粗粗的,皮软软带少少 QQ 的口感,皮和肉之间还配有一层鱼油,基于有鱼油,所以有带少许的腥味,如果不喜欢肉质比较粗的鱼,那龙趸就不是很好的选择了。



瓦煲豆腐

没什么特别



清炒露荀


椒盐濑尿虾

RM 5 一只

这里的濑尿虾可是游水的,所以虾肉很甜,外皮炸的脆脆的,味道不错。

一人叫两只来吃爽就好了,吃太多就感觉腻了。



资料:


Fook Hin Bak Kut Teh Restaurant (福兴肉骨茶餐室)

Business hour: 

11:30 AM to 3:30 PM
5:30 PM to 11:30 PM



Address:
15, Jalan Aman, Seri Kembangan, 43300 Selangor
(海塘火锅隔壁)

GPS Coordinate: 3.025734,101.699484 (大概位置)

Monday, October 1, 2012

乐园潮州粥 @ Jalan Klang Lama

 

看到这个招牌转进去就包没错了。



 

有时没什么胃口,我喜欢来这间潮州粥吃,一来这里的价钱公道,二来这里的选择多,大概有二十多样菜肴供选择。

我本身喜欢吃卤猪
,所以每次来这里都一定会叫,这里的卤猪肠有时好吃,有时不好吃,看大家的运气了。

另外,有几样菜肴也是我时常点的,如雪菜,豆腐,腊肠,鸡脚,等等 。。。。。


潮州粥在马来西亚不算是新鲜的饮食文化,但是要找到合格的潮州粥确实很难。

潮州粥的粥有两种,一种是白粥,一种是番薯粥,这里的是白粥,煮的不算很绵,配味道偏重的菜肴绝对好吃。

论食物的味道,这里算是普普通通,没什么惊喜, 就当是家常便菜来吃就好了。

另外值得一提,这里的价钱公道,以上的才 RM 21.50,算是蛮不错了。
资料:
Address:
17 - 1 (Behind Public Bank)
Jalan 1/13a, Jalan Klang Lama
58000 Kuala Lumpur

GPS: 3.08904,101.673772 (大概的位置)

Business hour: 6pm--3am
Off day:每逢初一及十五